jeudi 11 octobre 2007

Le père chocolat est passé!!

Mon ami, le père chocolatier, est passé cet après midi, et m'a ramené 300g de beurre de cacao. Ca sent bon!!!!Il m'a promis aussi des docs sur la façon de le faire fondre correctement pour pas qu'il cristalise trop vite et laisse des petits grains dans les émulsions. Je vous tiens au courant!
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