28 décembre 2007
Beurre de Cacao
J'ai reçu du beurre de cacao. Il n'est pas bio, pourquoi? En Europe, il n'existe que deux fabricants de beurre de cacao. Et d'après mes nombreuses discussions avec mes deux grands amis chocolatiers : Luc Eyriey et Fabrice Zuppo (pour ne pas les citer!...