Le beurre de karité

Aujourd'hui, il est facile de trouver dans le commerce du beurre de karité raffiné, ayant un label bio ou non. Le raffinage consiste - après extraction - en trois étapes : la neutralisation, qui élimine les acides gras susceptibles de s'oxyder, la désodorisation, qui supprime l'odeur du karité, et la décoloration, qui permet d'obtenir un beurre blanc. Mais le raffinage a aussi l'inconvénient de détruire une partie des principes actifs du beurre de karité, et notamment ses vitamines. On obtient un produit standardisé, sans odeur et d'un blanc uniforme, mais qui se conserve plus longtemps.

Par contre, trouver à ce jour un beurre de karité non raffiné et biologique est bien plus difficile. Le beurre de karité KARIBIO répond à ces attentes. Non raffiné, il a ainsi conservé tous ses principes actifs. C'est pour cela que nous pouvons le qualifier de 100% naturel. Sa couleur n'est pas blanche mais jaune pâle, et sa faible odeur, fraiche et naturelle, est celle du ... beurre de karité !

Le procédé d'extraction : du beurre de karité est tout aussi important. Le beurre de karité KARIBIO est extrait par pression à froid : les amandes sont simplement broyées dans une presse, à une température inférieure à 80C. Cette méthode mécanique ne permet pas d'extraire la totalité du beurre présent dans la noix, mais c'est la méthode qui permet d'avoir le plus haut niveau de qualité puisque tous les principes actifs sont préservés.
L'extraction peut aussi se faire par solvant : les amandes sont broyées, puis on utilise un solvant, l'hexane. Le beurre encore contenu dans les amandes se dissout dans l'hexane. Ensuite, on laisse l'hexane s'évaporer et on récupère le beurre de karité. Cette méthode est la plus rentable mais le beurre de karité obtenu est de qualité bien inférieure. C'est un procédé chimique, à bannir.

Et on en vient à la notion de prix : un beurre de karité extrait mécaniquement à froid, et non raffiné, sera moins rentable à produire et aura donc un prix d'achat plus élevé. Par contre sa qualité sera exceptionnelle, et le consommateur aura la garantie d'avoir un produit sain et 100% naturel.

UN BEURRE DE KARITE PRODUIT PAR DES FEMMES DU BURKINA FASO

- Karibio l'importe directement du BURKINA FASO auprès d'une importante organisation qui aide les Femmes en milieu rural à améliorer leurs revenus, et à vivre grâce à leur travail. De plus, les productrices de noix de karité issues de parcelles certifiées biologiques touchent un prix minimum garanti pour leur récolte. On peut donc parler d'une démarche de COMMERCE EQUITABLE.

- Cette organisation s'investit dans deux grands types d'activités : socio-culturelles (alphabétisation, formation, santé), et économiques, en procurant des revenus aux femmes membres de l'association, principalement par la fabrication et la commercialisation du beurre de karité. Elle a été la première au Burkina Faso à produire un beurre de karité certifié biologique, ce qui lui a permis de développer une action qui concerne aujourd'hui plus de 11 villages et près de 3 100 femmes.

- Un beurre de karité de grande qualité, 100% naturel, et biologique certifié : Pour obtenir un beurre de karité biologique certifié, un rigoureux processus de production a été développé. Il faut notamment que les terrains où pousse à l'état sauvage l'arbre de karité ne soient pas contaminés par des produits chimiques utilisés sur des cultures adjacentes. Pour cela, chaque parcelle de terrain est délimitée par GPS et certifiée par un organisme de contrôle. Puis les noix sont achetées dans les villages, séchées et stockées sur place. Elles sont ensuite transportées au centre de transformation Karibio. Après concassage, torréfaction et broyage, la pâte obtenue est pressée pour en extraire l'huile qui sera bouillie. On filtre et on laisse décanter. Le beurre de karité ainsi obtenu est stocké en chambre froide dans des fûts de 200 kilos. Il sera ensuite conditionné en sachets, en pots ou en fûts. Le beurre Bio certifié Karibio garantit à ses clients le plus haut niveau de qualité. Ce travail de longue haleine est aujourd'hui récompensé par l'obtention du label Garantie Bio - ECOCERT

- Le beurre de karité : un produit de beauté universel aux multiples bienfaits : Originaire du Soudan, l'arbre à Karité pousse uniquement à l'état sauvage dans les savanes d'Afrique de l'Ouest. Il est d'ailleurs protégé par les populations locales qui lui confèrent un caractère mystique et protecteur. Depuis des millénaires, de la reine Néfertiti aux recettes ancestrales africaines, on utilise le beurre de karité pour ses extraordinaires vertus réparatrices de la peau. Ses propriétés hydratantes, enrichissantes, nourrissantes, protectrices et tonifiantes en font un soin précieux. Le beurre de karité renferme des acides gras et des vitamines (A, D, E et F) qui permettent d'assouplir et de régénérer les peaux sèches, et de nourrir le cuir chevelu.

-Le prix : 19.9 euros les 250gr.